ミニマリストの食事日記 

新米ASKAファンです。「究極ズボラ&料理嫌いでもカンタンに・ローコストで・高エネルギーな食」を探究中。生きるための原始的な力をとり戻すブログ。2015年の初め、突然の心停止...からの人生リスタート。Uターン移住記・初めての海外ひとり旅マニュアル・海外滞在記も。

大切な『食』

七号食のダイエット&デトックス効果。ストイックにならずに習慣化できるのも良し!

「五号食」とか「七号食」って何だろう?と思っていましたが寝かせ玄米を中心にした、デトックス&ダイエットが可能な食生活のこと。本格的にやるなら2週間続けるのが良いとされています。玄米だけ(五号食)一汁一菜(七号食)など、数字によってメニューが…

「重ね煮」の作り方 便利!水ナシで甘く炊き上げ、野菜の甘みをひきだす調理法。ダイエットにも!

15歳の頃から健康雑誌を愛読していて家族には「なぜ食の仕事に就かないの?」と言われ続けてきました。しかしこうしてブログに綴るようになるのだから、面白いもの。自分の好きなことはずっと変わらないものだな、と噛みしめてます。今日は数年前の健康雑誌…

土鍋で「寝かせ玄米」の炊き方 "びっくり炊き" で作ると時短でジューシーなのでおすすめ!

(以前もこの記事を書きましたが、炊き方リニューアルです。)酵素玄米(寝かせ玄米)とは、玄米を発酵させたもの。酵素が摂れて、消化が格段に良くなるのでオススメです!東日本大震災の被災地でも、有害物質の排出のために取り入れられている食事法です。…

土鍋で玄米 『びっくり炊き』するとふっくらプチプチで別モノ!浸水不要&短時間で炊き上がります♪

玄米食を始めて5年も「びっくり炊き」を実践しなかったことに反省。単に "時短な炊き方" なのだと思いこんでいたのですが先日、友人に自然派レストランに連れていってもらった時に尋常ならざるおいしさ(ふっくらプッチプチ)の玄米を食べて感動。「もしかし…

秋のおすすめメニューを1記事で!あけびの皮の肉詰め・栗ご飯・いちじくの甘露煮・柿の白和えの作り方

新米、秋刀魚、芋煮、ラ・フランス、柿、食用菊、いちじくなど短い秋ならではの食べ物が大好き。私が毎年楽しみにしている、秋だけのメニューを紹介します。

味噌漬けライフ 味噌床を用意して漬けるだけで、いつでも即・ご飯。アレンジレシピ(炊き込みご飯)も!

「お腹がすいた!」と思ったときに即座に食べられる状態にするため普段から常備食、保存食を多めにストックしています。ご飯のおともに最適、ひとり暮らしの方にも大変おすすめです。私の場合は、写真のようにサラダのボリュームを出したい時大きな魚を沢山…

絶品!とうめし(豆腐めし)のレシピ2種 味噌漬け豆腐 or チャーシューの煮込み汁で ♡

おいしい「とうめし」が作れたのでシェアです!「とうめし」といえば東京・日本橋の『お多幸』さんが有名らしい。おいしそうな写真を見ると、いつか行ってみたい!と思うのですが上京のタイミングではいつも、このことをすっかり忘れてしまいます(笑)なの…

サラダを中心に食事を組み立てる!

村上春樹さんが「毎日バケツ1杯のサラダを食べている」と何かのエッセイで書いていたのが、ずっと頭の隅に残っていました。生野菜は身体を冷やすし、畑の収穫もないので控え気味でしたが意識も身体もスッと軽くなり、エネルギーがみなぎるので大好き! (新…

食べられる野草のレシピ⑩ ケール×野草の青汁!残ったパルプもさらに調理します(笑)

田舎暮らしで畑をやっていることの醍醐味。自分で青汁ケールを植えて、収穫したての青汁を飲めるということ。生きたエネルギーなので美味しいのは当然ですがそこに野草を加えると、さらにパワフルになります。ミキサーに残ったパルプは、ベジブロスにしたり…

食べられる野草のレシピ⑨ 松の葉茶の作り方&効能 (おまけ:昔ながらの松葉風呂)

松の葉は定期的に伐採され、廃棄されることが多いのですが実は陽性パワーの強いお茶ができるので、捨てるのは勿体ないです。古来の中国では「仙人は松を常食していた」と伝えられていたり日本でも、戦時中に松葉を利用して手当した医師がいたようです。戦国…

食べられる野草のレシピ⑧ よもぎ茶・どくだみ茶・すぎな茶の作り方、効能、飲むときの注意点

野草を見つけると、食べ物(もしくは飲み物)に見えるようになってきました。野草生活2年目。野草茶はアクが強いので、摂りすぎないようにし陰・陽を知り、自分の体質に合うものを飲むことなど注意点はありますが、それさえ守れば恩恵は多いので長いつきあい…

食べられる野草のレシピ⑦  『デトックスウォーター』 の作り方 加熱すると失われる成分がしっかり摂れる!

普段は正直、水道水を飲んでますが、時々思い出したようにミネラルウォーター(コントレックス)を飲むのが好きです。そういう時、そこらじゅうに群生しているヨモギ&無農薬レモンでデトックスウォーターを作って飲むのが最近のマイブーム。ウチの庭に生え…

食べられる野草のレシピ⑥ フキの葉のあく抜きのやり方&料理 (フキ味噌・佃煮の作り方)

自宅の畑の隅にフキが群生しているので、茎を料理していましたが「葉」も食べられることを知り、チャレンジ。フキの葉はとても苦いので、アク抜きをしたとしても1食につき、ごく少量しか食べられないとは思いますが興味のある方はぜひ作ってみてください。 …

食べられる野草のレシピ⑤ 春は土鍋で炊きこみご飯スペシャル! ウド・よもぎ・タラノメの3種の悶絶レシピ

こればっかりは本当に旬のものなので、短いチャンスを逃さずにこまめに山、もしくは産直店に通って仕入れます。今回、特筆すべきはよもぎご飯。実は初めて食べたのですが和製ハーブの名そのもの、かなり香気が強いんですね。好みは分かれそうですが、豚肉と…

初めてのフルーツデトックス 2016年春 ワクワク3日間レポ!

初めて断食をしたのは16歳の頃。確か3日ぐらい。赤ちゃん用の粉ミルクを飲みまくりながら行い、無事に成功しました。(説明:当時このやり方が流行っていた)その後...成人後も何度かチャレンジしましたが、成功の記憶ナシ。途中で挫折した記憶は何回も。夕…

食べられる野草のレシピ④ おひたし・サラダ・天ぷらで毎日少しずつ摂る

新芽は「伸びていくエネルギー」がもらえるし排毒&エネルギーチャージのためにも最適な野草食。これから多分、少しずつ少食に移行していくと思われるのでよりエネルギッシュなものを摂りたいのです。昨年は手術後だったので必死に摂っていましたが、今年は…

食べられる野草のレシピ③ 野草の手作り酵素ジュースを作ってみよう!ワクワク1週間レポ❤

1万円もする酵素ジュースを買って飲んでいたこともあるけれどもうそういうのは止めて、野草の酵素ジュースを作ろうと思い立ちさまざまなブログを読み漁って、大事なエッセンスを抜き出し自分で作ってみました。 (野草・山菜・雑草・新芽・ミント! 相当アク…

豚肉料理 チャーシューの作り方!

普段あんまりお肉を食べない暮らしをしているせいかチャーシューを食べるときは、人の100倍おいしく感じてると思う(笑)私は基本的に料理嫌いなのですが、このブログを始めてズボラでもできる料理を探究しはじめたらおいしいものを食べる機会をずいぶん逃し…

魚料理 おすすめメニューを1記事で! 鮭のハンバーグ・サバサンドの作り方

田舎暮らしをしていて、親戚からおいしい魚を頂くことが多いです。いつもすごく感謝しているものの、ドーンと大量だったりして冷凍するか、ワンパターンな食べ方をしてしまうのが残念でした。なので鮭のハンバーグ。思えば「病院食」でしか食べたことがない…

鶏肉料理 おすすめメニューを1記事で! ケバブ・タンドリーチキン・鶏ハムの作り方

幼少期はお肉嫌い、成人後は多忙な一人暮らし、やがて菜食主義に。基本、お肉とは縁が薄い人生。食べたいと思うことも特になかったのですがここにきて変化が訪れています。お肉を食べるようになり、余計なモノを食べることが減りました。今の私には、栄養面…

残りご飯はスイーツに!レシピ4種 チーズケーキ・レモンヨーグルト・ライスプリンの作り方

少し残ってしまったご飯はスイーツにしてしまおう!たくさん入れるとなんとなく "主食っぽさ" が出てしまうのですが少しだとプルルン♪ と軽い感じでいけるのでおすすめです。ちなみに多めに入れると「ういろう」のような感じで食べられてお腹にたまるので、…

燻製ライフ④ 三鈴陶器の燻製鍋 活用は無限!いとこ煮・ジャム・鶏ハムなど

燻製鍋は空気穴がないという特徴はあるものの燻製以外のふだんの料理でもいろいろと重宝します。ご飯用の土鍋でさまざまな料理を作ったりするのはオススメしてませんが(表面が剥げると最悪・ご飯の味わいが変わってしまう)燻製鍋なら安心!ということで使…

燻製ライフ③ 鍋に放りこむだけで絶品!燻製たらこパスタ、バナナ、ナッツ、醤油など

燻製は自分で作ると市販品の数倍おいしい。しみじみと美味。パスタを作る時、具材(たらこ・チキン・生ハム・ベーコンなど)をスモークすると、なかなかレアな味になってくれるのでオススメ。手軽すぎて朝でもOK!匂いがつくので休日限定ですが。思いつい…

燻製ライフ② 洋食もいける!スモークチキン・スモークサーモン・燻製玉子の作り方

これほどカンタン・非日常・時短なものもないと思っている燻製。思いついた時にサッと作れるのが良いです。超ズボラな私には最高の調理法だな~とつくづく思う。タイトルにある3つの燻製はサンドイッチにピッタリ。酒の肴とかだけじゃなく、洋食にもアレンジ…

燻製ライフ① 自家製ベーコンの作り方 時短&コスパ最強の三鈴陶器の燻製鍋がおすすめ  

ウチは田舎暮らしで、親戚や知人から連日のように魚を頂くので食べ方のバリエーションを増やすために、燻製鍋を購入しました。魚の燻製がなんと7分で完成!プロセスチーズや玉子などは5分です。超・短時間でいつもの食材の味わいをチェンジ、本当に重宝して…

食べられる野草のレシピ② ふきのとうの炊き込みご飯2種 (おまけ:ふき味噌のレシピ)

お茶碗の中が、The 春 ♡(笑)ふきのとうの香味を活かした炊き込みご飯を2種類作りました。冬の間に体内に溜めた毒を排出するためにも春の苦味は積極的に取り入れていきましょう ♪ (玉子を入れて春らしい色合いで!チャーハンみたいですが。)

食べられる野草のレシピ① ふきのとうチャンプルの作り方 (おまけ:毒草ハシリドコロとの見分け方)

待ってました、野草採り放題の季節!3月に入ってから心待ちにしていたふきのとう。近所の山や土手をチェックしてましたが、最初に見つけたのはウチの畑でした。勝手に自生してくれているというのはありがたいものです。「チャンプルにしてみよう♪」と、自分…

食べられる野草ことはじめ 生命力強く・排毒作用あり・ナチュラル・無農薬・そしてもちろん無料!

昨年大病したことがきっかけで、野草道に足を踏み入れました。術後の体力が戻らず・超絶不眠・もしかしてもう時間ないのでは?と完全に滅入っていた時に、野草の逞しいエネルギーに意識がいき人目も気にせず、日々タンポポ・イタドリ等を収穫するように(笑…

オイル美容に! オーストラリア産・無農薬・低温圧搾法で作られた 『麻の実油 一番搾り』

「良質なオイルを小さじ1杯飲む」という美容法が広く知られていますが市場に出回っているオイルは、非常に低品質なものが多いのも事実。(低品質どころか、実は有害というものもかなりあるのが現実。)これまで、グリーンナッツオイルやエゴマオイルを活用し…

おからレシピ⑥ コロッケの作り方 肉じゃが風の甘辛な味つけ♪

今日もせっせとおからの調理!コロッケのレシピだけは開拓しときたいと思い、今日作ってみました。タネにしっかり味をつけているので(肉じゃが的な甘辛)ソースも何もかけずにそのまま食べるのがおすすめです♡